Nel consueto appuntamento con la nostra rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una dolce ricetta: torta morbida cioccolato e pistacchi
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Torta morbida cioccolato e pistacchi -Simone Celesti
Ingredienti:
3 uova
140 g di cioccolato fondente
100 g di burro
120 g di zucchero
100 g di pistacchi sgusciati
20 g di farina 00
3 g di lievito per dolci
Cannella q b
Procedimento:
In una bastardella a bagnomaria sciogliete il cioccolato tritato con il burro, 
una volta sciolti aggiungete i pistacchi tritati molto fine e mettete da parte.
In una planetaria montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, alle uova montate incorporate delicatamente con una spatola il composto di cioccolato che avete messo da parte, la farina setacciata,il lievito e un pizzico di cannella.
Imburrate uno stampo rotondo da 26 cm, versate il composto al suo interno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.